Púdar D-Psicose

Cur síos táirge

Tá foirmle mhóilíneach de C6H1206 agus mais mhóilíneach choibhneasta de 180.16 ag D-psicose, ar a dtugtar D-ribose {-2-} heicsidheachúlach. Tá D-Psicose ar cheann de na siúcraí neamhchoitianta a bhfuil ábhar íseal acu sa nádúr. Is é an stát criostail bán, an tuaslagthacht ard, an binneas ná 70% de shiúcrós, blas cosúil le siúcrós, mar gheall ar binneas íseal, is minic a úsáidtear é i gcomhar le stevioside agus mogroside. Chomh maith le bheith in úsáid mar mhilsitheoir, is féidir D-psicose a úsáid mar fhiller bia freisin, rud a fhágann go bhfuil toirt áirithe agus feabhsú uigeachta ann. Ina theannta sin, tá tréithe slaodachta íseal, donnú éasca, friotaíocht aigéad agus friotaíocht teasa ag allulose, agus tá raon leathan feidhmchlár aige i réimse an bhia. Tá iontógáil daonna D-psicose thartDéantar 70% a shú isteach sa sreabhán ón stéig bheag, agus ansin déantar é a dhíscaoileadh i bhfoirm fuail nó stóil. Cé go nglacann an corp cuid de, an ráta comhshó fuinnimh an -íseal.

Deimhniú idirnáisiúnta

I 2011, cheadaigh FDA na Stát Aontaithe D-Psicose go hoifigiúil mar shubstaint GRAS, rud a ligeann do D-Psicose a úsáid mar bhreiseáin chothaithe agus mar chomhábhair i roinnt bianna.

In 2016, tá sé leagtha síos go gcaithfear allulose a chur san áireamh sa lipéad cothaithe; Agus ní mór gach graim de allulose a ríomh mar 4 chalraí.

3. I 2 {0 19, aontaíodh go mbainfí allulose as iomlán agus siúcraí breise, le 0.4 calories breise in aghaidh an ghram de allulose ríofa.

Feidhm táirge

Díoltar Allulose den chuid is mó mar amhábhar milseora i roinnt tíortha ar nós Meiriceá Thuaidh, an tSeapáin agus an Chóiré Theas i bhfoirm monaiméir nó siúcra cumaisc, agus is féidir é a úsáid i bhforbairt deochanna saor ó shiúcra, candy, bácús agus táirgí déiríochta.

Baineann Coca-Cola úsáid as meascán de ghlicíní allulose agus steviol i Fuzemever tae dubh líomóide agus deochanna tae glas mango trópaiceach, agus úsáideann candy iógart Chobani siúcra torthaí manach agus allulose mar mhilseoirí saor ó shiúcra.

Ní hamháin gur féidir le húsáid allulose i mbianna bácáilte an cion siúcra agus an teas an táirge a laghdú, dath an táirge a fheabhsú, ach feabhas a chur ar fheidhmíocht cúirithe Bán Bán, agus feabhas a chur ar an déine agus ar neart teanntachta foirmiú scannán stáirse. Feabhsaítear an at agus an béal.

Pocan et al. Fuair ​​sé amach go méadaítear cion uisce an candy bhog tar éis dó allulose a fhorbairt i bhforbairt candy bog geilitín, go laghdaítear an criostaileacht, agus go bhfuil an táirge íseal i gcalraí, agus go n -athraíonn an "uigeacht" níos lú le linn na tréimhse stórála.

Tá éifeachtaí soiléire ag Allulose maidir le siúcra fola a ísliú, lipidí fola a ísliú, cosc ​​a chur ar dhiaibéiteas agus ar mhurtall, agus is amhábhar an -mhaith é chun bianna feidhmiúla, táirgí sláinte agus cógais a fhorbairt do dhaoine a bhfuil diaibéiteas agus murtall orthu.

Ina theannta sin, is féidir allulose a úsáid mar amhábhar do dhrugaí neuroprotective, agus ag an am céanna léiríonn sé poitéinseal mór chun cosc ​​a chur ar charies fiaclóireachta agus déileáil le galair de bharr strus ocsaídiúcháin.

Pacáistiú