Púdar Siúcralóise Pure

Tá na buntáistí seo a leanas ag púdar íon sucralose:

(1) Tá cobhsaíocht cheimiceach an tuaslagáin uiscí go maith, ní athraíonn an milis ag teocht ard, agus ní imoibríonn sé go ceimiceach leis na príomhchodanna cosúil le peictin próitéine sa bhia, agus tá an binneas níos cobhsaí sa phróiseas bácála. .

(2) Níl aon éifeachtaí tocsaineacha agus fo-iarsmaí aige, is ar éigean a ionsúitear é i gcorp an duine, agus tá luach nialasach calorie aige. Is ionadach milis é do diabetics.

(3) Milseacht íon, gan aon aftertaste searbh míthaitneamhach agus blasanna aisteach eile cosúil le siúcrós, ní úsáideann baictéir caries fiaclóireachta é, mar sin ní bheidh sé ina chúis le caries fiaclóireachta.

Úsáidtear púdar íon sucralose go coitianta i ndeochanna. Go ginearálta, is gnách go mbíonn an méid sucralose a chuirtear i ndeochanna comhchruinnithe ag 8% go 10%. Má úsáidtear an cóimheas binneas idir sucralose agus sucralose, is gá 0.013% go 0.016% de shiúcralós a chur leis. Is féidir sucralose, is é sin le rá, i ndeoch 1000kg, 130-160g ar a mhéad de shiúcralós a chur leis chun a chinntiú go bhfuil binneas níos fearr ag an dí. Ina theannta sin, tá éifeachtaí maith ag cur i bhfeidhm sucralose in alcól nó deochanna alcólacha. Is féidir le méid beag sucralose blas deochanna alcólacha a fheabhsú, sourness alcóil bunaidh a cheilt go héifeachtach, agus blas an alcóil a fheabhsú. , ionas go mbeidh an comhlacht fíona comhchuí agus níl aon bholadh ann. Is cleachtas réasúnta nua é sucralose a chur i bhfeidhm i ndeochanna cothaitheacha, a fhéadfaidh searbhas agus astringency vitimíní agus substaintí feidhmiúla a cheilt. Ní dhéanfaidh cur i bhfeidhm sucralose i mbaictéir aigéid lachtaigh agus bainne coipthe a dhianscaoileadh, ná ní bheidh drochthionchar aige ar an bpróiseas coipthe, agus tá an éifeacht iomlán maith.

Toisc go bhfuil na buntáistí a bhaineann le friotaíocht teocht ard agus luach calrach íseal ag sucralose, úsáidtear go forleathan é in earraí bácáilte. Ní athróidh binneas táirgí sucralose a théitear ag teocht ard, agus níl aon chaillteanas intomhaiste. Sucralose a chur le bácáil Tá taosráin agus candies níos coitianta. Nuair a bhíonn an pH 3, stóráiltear an bia breisithe sucralose ar feadh 1 bhliain, agus níl an ráta caomhnaithe sucralose ach 2% caillte. Nuair a bhíonn an pH níos airde ná 3, níl beagnach aon chaillteanas sucralose, agus ní bheidh sé rannpháirteach san imoibriú coipeadh agus ní dhéanfaidh sé difear d'fhás giosta. Tá sé bunaithe freisin ar seo gur féidir le cur i bhfeidhm sucralose i mbianna aigéid lachtaigh coipthe agus iógart le pH íseal spraoi iomlán a thabhairt do na buntáistí a bhaineann le sucralose agus blas an bhia a fheabhsú.