Cad iad sleachta plandaí?
Is substaintí iad eastóscáin plandaí a dhíorthaítear ó phlandaí (cosúil le luibheanna, spíosraí, blátholaí, etc.), a eastósctar nó a phróiseáiltear trí úsáid a bhaint as tuaslagóirí nó modhanna cuí (amhail tiúchan, driogadh, eastóscadh, scaradh agus triomú).
Conas a dhéantar sleachta plandaí a rangú?
De réir airíonna éagsúla, is féidir é a roinnt ina ola glasraí, sliocht, púdar, lionsa, srl .; de réir a fheidhm, is féidir é a roinnt ina tionscnóir fáis, rialtóir imdhíonachta, frithocsaídeach, gníomhaire blaistithe, díbholaíoch, gníomhaire antifungal, feabhsaitheoir cáilíochta táirgí, etc. De réir comhpháirteanna éagsúla an sliocht, is féidir é a roinnt ina alcalóidigh, flavonoids, polaisiúicrídí, gliocóisídí, olaí so-ghalaithe, aigéid orgánacha agus comhdhúile eile.
Príomh-chomhpháirteanna sleachta plandaí
(1) Tá alcalóidigh, is é sin, alcalóidigh plandaí, ina gcomhábhair ghníomhacha thábhachtacha de chógais luibhe na Síne, mar na alcalóidigh i Huanglian agus ephedrine in ephedra.
(2) Tá gníomhaíochtaí antibacterial, frith-athlastach, frith-oxidant agus bitheolaíocha eile ag flavonoids. I measc na flavonoids coitianta tá propolis, isoflavóin pónaire soighe, anthocyanins, agus polyphenols tae.
(3) Tá feidhmeanna ag polaisiúicrídí colaistéaról serum, frith-ailse agus frith-ailse a ísliú, agus díolúine a rialáil, mar shampla polaisiúicríd Ganoderma lucidum, lentinan, polaisiúicríd algaí, etc.
(4) Is substaintí iad glycosídí atá comhdhéanta de shiúcraí, feanóil agus flavonoids. Tá gníomhaíochtaí fiseolaíocha éagsúla ag cineálacha éagsúla aglycones agus tá feidhmeanna éagsúla acu.
(5) Is leachtanna olacha iad olaí so-ghalaithe, ar a dtugtar blátholaí freisin, le cumhra agus luaineacht. I measc na n-olaí so-ghalaithe coitianta tá ola lus an phiobair, ola riachtanach ardaigh, agus ola gairleog.
(6) Is iad aigéid orgánacha amhail aigéad citreach, aigéad lachtaigh, aigéad malic, agus aigéad ascorbic na hionadaigh is éifeachtaí d'antaibheathaigh agus is féidir leo ról a bheith acu maidir le flóra intestinal a rialáil.
An breiseáin bia nó bia iad sleachta plandaí?
De réir na "Rialacha maidir le Úsáid Breiseáin Bia", is féidir roinnt sleachta plandaí a úsáid mar bhreiseáin bia. De réir a bhfeidhmeanna, is féidir iad a roinnt go príomha i:
(1) Frithocsaídeoirí: sliocht Rosemary, polyphenols tae, frithocsaídeoirí licorice, etc .;
(2) Spíosraí nádúrtha: tincture clove bud, sliocht duille bá, sliocht ginger, sliocht licorice, sliocht aló, etc.;
(3) Gníomhairí dathúcháin: biatas dearg, dath caramal, curcumin, dearg capsicum, buí citris, etc.;
(4) Milsitheoirí: thaumatin, steviol glycosíde, mogroside, etc.
Is iad na cúig amhábhar is fearr le haghaidh feidhmchláir bia agus dí ina bhfuil sleachta plandaí a rianaítear ar fud an domhain: sliocht rósmary, sliocht hop, sliocht oinniún, sliocht guarana, agus sliocht Luo Han Guo.
Sliocht Rosemary
Is spíosra nádúrtha neamh-ghalaithe é sliocht Rosemary a bhaintear as Rosemary le héifeachtaí frithocsaídeacha agus antibacterial maith. Tá sé saibhir i terpenoids, flavonoids agus substaintí feanólacha. Formheasta ag tíortha agus réigiúin mar bhreiseáin bia. Tá éifeachtaí soiléire ag sliocht Rosemary maidir le ocsaídiú ola a chosc agus blas na feola a chothabháil, ionas gur féidir é a chur i bhfeidhm go maith ar bhianna friochta agus bácáilte.
Sliocht Leannlusanna
Úsáideadh leannlusanna den chéad uair sa Ghearmáin, agus chuir na Gearmánaigh leannlusanna ar dtús agus iad ag grúdú beorach, ionas go raibh blas searbh agus cumhra cumhra ar an mbeoir. Le blianta beaga anuas, fuair staidéir go bhfuil comhpháirteanna ceimiceacha éagsúla ag leannlusanna, mar shampla roisíní, olaí so-ghalaithe, polyphenols, agus polaisiúicrídí, agus go bhfuil gníomhaíochtaí bitheolaíocha acu mar antitumor, antioxidation, agus antibacterial. Chomh maith le bheith in úsáid chun beoir a ghrúdlann, tá roinnt súnna, sodas, kombucha, agus fiú sneaiceanna tar éis tosú ar leannlusanna a chur leis chun blas beorach a chruthú.
Tá oinniún ar cheann de na plandaí a bhfuil úsáidí míochaineacha agus inite araon acu, agus tá níos mó flavonoids ann, go háirithe i gcraiceann an oinniún. Tá éifeachtaí éagsúla ag flavonoids mar antibacterial, anticancer, hypoglycemic, hypolipidemic, agus antioxidative. Táthar ag súil go n-úsáidfear sliocht oinniún go forleathan i réimse an chaomhnú bia mar gheall ar a éifeachtaí antibacterial agus frithocsaídeacha maith.
Tá substaint i Guarana atá an-chosúil le caiféin agus a bhfuil éifeachtaí comhchosúla aige le caiféin. Tá éifeacht aige feabhas a chur ar seasmhacht an chomhlachta, is féidir leis an néarchóras lárnach a spreagadh, agus ráta meitibileach an chomhlachta a mhéadú. Le blianta beaga anuas, tá an tionscal dí fuinnimh tosaithe ag cur in ionad caiféin le sliocht guarana.
Sliocht Torthaí Manach
Tá sliocht torthaí manach saibhir i mogroside, atá 300 uair níos milse ná siúcrós. Tá éifeacht hypoglycemic aige agus is féidir é a úsáid chun cabhrú le cóireáil diaibéiteas. Tá sé saibhir i vitimín C agus tá éifeachtaí frith-aosaithe, frith-ailse agus beautifying craiceann aige. Is féidir é a úsáid go forleathan i dtáirgí cothaithe agus sláinte, bia naíonán, bia puffed, seasoning, bia lár-aois agus daoine scothaosta, dí soladach, taosráin, bia fuar, bia áise, bia an toirt, etc.
