Síleann roinnt daoine go bhfuil mearbhall ar finéal agus cumin. Má tá tú i dteagmháil le bia nó le ceann de na leigheasanna Sínis traidisiúnta, ar ndóigh ní bheidh aon fhadhb ann leis an ainm, ach má thrasnaíonn tú an dá ríochtaí míochaine agus bia, toisc go bhfuil bia go hiomlán difriúil ó ainm na spíosraí seo. i leigheas traidisiúnta na Síne, mar sin tá sé éasca mearbhall.
Le déanaí, cheannaigh mé síolta caraway chun iarracht a dhéanamh bia sobhlasta a dhéanamh. Fuair mé amach go tobann go bhfuil cuma comhchosúil ar na trí shíolta cearbhais, síolta finéal agus síolta cumin beaga i mo lámha, agus mar sin smaoinigh mé ar nóta a dhéanamh díobh. Dála an scéil Comhroinn é le mo chairde a úsáideann spíosraí.
Níl ort ach Ag Labhairt;
Is spíosra uathúil é Caraway a úsáideadh le fada i gcócaireacht agus i míochaine luibhe. Cé go ndéantar cearr go minic as síolta, is torthaí triomaithe an phlanda cearbhais an toradh beag donn seo.
Breathnaíonn síolta Caraway an-chosúil le cumin agus blas cosúil le héagsúlacht luibheanna fuaraithe. Tá os cionn 3 faoin gcéad blátholaí inár dtáirge, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na cinn is fearr ina rang. Úsáidtear é chun blas minty athnuachana a chur le héagsúlacht bianna. Is féidir é a úsáid mar shíolta go díreach nó curtha suas agus a úsáid mar aon spíosra triomaithe.
Scaoilfidh síol cumin blas aisteach nuair a bheidh sé sáithithe i dteocht ard nó i bhfiuchphointe ola, agus tá an éifeacht aige boladh iascach a bhaint. Úsáidtear go ginearálta é le haghaidh barbeque, stir-friochadh, friochadh, agus feoil friochta. Is féidir é a úsáid freisin i méid beag i sáile chun blas a mhéadú.
Tháinig síol cumin chun bheith ina spíosra a bhfuil meas mór air i gcultúir chócaireachta éagsúla. Úsáideann Mexicans, Indians, agus Afracach Thuaidh araon é chun dath agus blas a chur ar miasa. Is féidir cumin a úsáid freisin mar phríomh-chomhábhar measctha le luibheanna agus spíosraí eile chun púdar curaí a dhéanamh.
Tá boladh milis féar glas measctha le licorice agus citris ag aroma an phúdar síolta finéal. Is minic a úsáideann na hEorpaigh púdar síolta finéal chun cácaí, brioscaí, arán milis agus miasa torthaí milis a dhéanamh. Is maith le muintir na Meán-Oirthir nó na hIndiaigh é a chur le anraith nó I stobhaigh; bain úsáid as síolta finéal le héisc nó sliogéisc chun stobhach bia mara a chruthú le blas na Meánmhara, nó síolta finéal rósta a mheascadh le huachtar leáite agus sú líomóide agus iad a dhoirteadh ar bhia mara grilled, rud atá delicious freisin Big move! ; Is féidir leat freisin púdar síolta finéal a chur leis an taos nuair a dhéanamh brioscaí nó arán, agus beidh an táirge bácáilte blas speisialta milis agus cumhra de síolta finéal.
Tá an ola riachtanach a bhaintear as síolta finéal an-ghar do shíolta finéal milis, ach tá sé níos ainéistéiseach. Dá bhrí sin, is é ola riachtanach síolta finéal milis an chéad rogha le haghaidh cumhartheiripe.
Fennel Vs.Cumin Vs.Caraway - Cad É An Buntáiste?
Is féidir le síolta cumin blas nutty agus piobar a chur le bianna. Is féidir le blas láidir agus aroma searbh sleachta síolta cumin do bachlóga blas a théamh, go príomha mar gheall ar na blátholaí atá iontu.
Eascraíonn buntáistí agus tairbhí cumin den chuid is mó ó na fíteasceimiceacha éagsúla atá ann, a bhfuil cáil orthu as a n-airíonna frithocsaídeacha, carminative agus frithgháis. Is foinse mhaith snáithín cothaithe iad freisin, vitimíní A, E, B agus C, agus na frithocsaídeoirí carotene, lutein agus zeaxanthin. I measc mianraí sláintiúla eile i cumin tá:
Iarann agus Copar - Tá an dá mhianra riachtanach chun cealla fola dearga a tháirgeadh agus a fhoirmiú.
Sinc - Is cofactor é a éilíonn einsímí agus tá sé riachtanach le haghaidh próisis meitibileach éagsúla.
Potaisiam - Is bloc tógála tábhachtach cealla agus sreabhán coirp é agus tá sé riachtanach do mhodh siopadóireachta chun brú fola agus ráta croí a rialú.
Mangainéis - Cúnta le superoxide dismutase, einsím antioxidant cumhachtach.
Chomh maith le bheith curtha le bianna éagsúla, tá luach íocshláinte ard traidisiúnta ag cumin freisin. Mar shampla, má sáithítear a síolta in uisce agus ansin é a ól is féidir cabhrú le flatulence agus mídhíleá a mhaolú.
Tá sliocht síolta fennel pungent ó thaobh blas agus te sa nádúr, agus tá éifeachtaí aige fuar a dhíbirt agus pian a mhaolú, boilg a chomhchuibhiú agus qi a rialáil. Tá sé léirithe ag staidéir chógaseolaíochta nua-aimseartha go bhfuil éifeachtaí frith-ulcer, analgesic, agus hormóin ghnéis ag finéal freisin. Is é príomh-chomhpháirt sliocht finéal ná ola finéal, a fhéadfaidh nerves gastrointestinal agus soithigh fola a spreagadh, secretion sú díleácha a chur chun cinn, motility gastrointestinal a mhéadú, agus an boilg a neartú. , éifeacht qi a chur chun cinn, ag cabhrú le spasms a mhaolú agus pian a mhaolú. Is féidir le ainíne aibiú cealla smior a chur chun cinn agus iad a scaoileadh isteach san fhuil imeallach. Tá éifeacht aige cealla fola bán a mhéadú go suntasach, go príomha neutrophils, agus is féidir é a úsáid le haghaidh leukopenia.
1. Is iad príomhchodanna síolta finéal próitéin, saill, snáithín cothaithe, anethole, finéal amháin agus anisaldehyde, etc., agus tagann a n-aroma go príomha ó shubstaintí cumhra mar anisone agus anisaldehyde;
2. Is féidir le síol finéal spreagadh nerves gastrointestinal agus soithigh fola, an secretion seile agus sú gastric a chur chun cinn, goile a mhéadú agus díleá cabhrú;
3. Is féidir le síolta fennel freisin peristalsis intestinal a chur chun cinn, cramps a mhaolú, pian a laghdú, agus éifeachtaí antibacterial a bheith acu.
Is foinse iontach vitimíní B é síol fennel, rud a chabhraíonn leis an gcraiceann a choinneáil sláintiúil agus sintéis collagen a chur chun cinn chun an craiceann a choinneáil íogair agus daingean.
Cé go bhfuil an carbhán beagán cosúil le cuma finéal agus cumin, tá a chuid foircinn níos géire, agus ag an am céanna, fágann na foircinn beagán cuartha plionta, agus tá a n-aroma fós difriúil ó na spíosraí seo. Is é an difríocht ná go bhfuil an binneas ar ndóigh níos láidre ná mar a bhaineann le spíosraí eile. Is é an fáth a dtugtar carbhán finéal Tibéidis go bhfuil an caighdeán is fearr sa Tibéid. Nuair a úsáidtear an cearbhais i sáile, ní mór a chomhábhair a chur san áireamh Éagsúlacht, tá úire dill agus trédhearcacht cumin ag sliocht síolta an chearbhais, agus tá beagán cumhra cosúil le mint aige freisin. Tá sé saibhir i olaí glasraí so-ghalaithe freisin, agus mar sin tá an t-aroma níos éasca a thaispeáint, níos soiléire, is féidir leis an táirge críochnaithe marinated an blas uathúil seo a thabhairt do bachlóga blas na ndaoine níos tapúla agus iad ag ithe.
Tá sliocht síolta Caraway saibhir i próitéin, carbaihiodráití agus vitimíní agus mianraí éagsúla.
Is foinse maith snáithín cothaithe agus vitimín C é sliocht síolta Caraway agus tá sé íseal i saill. Ina theannta sin, tá potaisiam, cailciam, fosfar agus maignéisiam i síolta cearbhais.
Déantar ola riachtanach Caraway a dhriogadh agus a bhaint as na síolta, agus tá 50 faoin gcéad carvone ina chomhábhair. Tá sé cruthaithe gur féidir le líon mór carbhán cabhrú le díleá agus spreagadh a dhéanamh ar an secretion bile.
Síolta Caraway vs Síolta Fennel vs Cumin-Difríocht Dealramh
Tá síolta Caraway fada, tanaí, agus blas dian orthu, le blas láidir piobar.
Tá síolta finéal níos míne agus níos lú pungent ná lus an choire. Mar sin féin, tá a gcuid blas cosúil le réalta anise.
Tá dath síolta cumain níos éadroime agus beagán níos mó ná lus an choire agus finéal. Tá blas láidir, te acu le beagán níos mó teasa.
