● Cad é Ergothioneine?
Ergothioneine (L-Ergothioneine, EGT)is frithocsaídeoir nádúrtha é a fhéadfaidh próitéiní DNA a chosaint ó dhamáiste ocsaídiúcháin; ag an am céanna le aimínaigéad annamh ina bhfuil sulfair (salann inmheánach L-thiohistidine trimethyl) , is cosantóir cille agus frithocsaídeach a tharlaíonn go nádúrtha i gcorp an duine, agus tá éifeachtaí frith-photoaging agus frith-ocsaídiúcháin. Is é seo a leanas an struchtúr móilíneach:
Ach ní féidir lenár gcomhlachtaí ergothioneine a shintéisiú ina n-aonar, ach amháin trí ionghabháil ón aiste bia agus carnadh i bhfíocháin agus cealla daonna, áit a bhfuil an strus ocsaídiúcháin is mó. Mar sin cá bhfuil na foinsí seachtracha? Tá ergothioneine is airde i beacáin, agus tá sé le fáil freisin i grán agus glasraí.
● Ábhar ergothioneine i dtáirgí éagsúla
Faightear ergothioneine go príomha i actinomycetes (cosúil le mycobacteria) agus fungais neamh-giosta (lena n-áirítear basidiomycota agus ascomycota), agus ní féidir leis an gcorp an duine ach ergothioneine a fháil trí aiste bia. Is iad muisiriúin an phríomhfhoinse chothaithe, ach athraíonn leibhéil Ergothioneine de réir speiceas muisiriún freisin. Cé nach ndéantar ergothioneine a shintéisiú ach ag baictéir agus fungais áirithe, is féidir é a fháil i mbianna éagsúla freisin.
● Cuidíonn an próitéin iompair OCTN1 leis an ergothioneine frithocsaídeach a éifeachtúlacht a fheidhmiú
Tá ergothioneine ann i dtuaslagán i stát tautomeric idir thiol agus thione, agus ag pH fiseolaíoch, tá sé ann go príomha i bhfoirm thione i dtuaslagáin uiscí neodracha (coimhdíonn an fhoirm thione uathocsaídiú agus athshondas trína fhoirm taispeánann gníomhaíocht frithocsaídeach cumhachtach).
Fuair Paul, B. et al amach, mar cítoprotectant frithocsaídeach fiseolaíocha, go bhfuil leibhéal fíocháin ergothioneine á chothabháil ag a iompróir OCTN1, ar féidir leis ergothioneine a dháileadh ar chealla fola dearga, smior, ae, duáin agus súile agus fíocháin agus orgáin eile. In éagmais ergothioneine breise, mar thoradh ar ídiú an iompróra ergothioneine rinneadh damáiste ocsaídiúcháin feabhsaithe do phróitéiní, lipidí, agus DNA agus méadú ar bhás cille.
Bhí Ergothioneine níos éifeachtaí chun bás cille a chosc ná ascorbate nó glutathione a chur leis ag an tiúchan céanna. Is féidir ergothioneine a choinneáil den chuid is mó i gcealla, agus nuair a úsáidtear é mar fhrithocsaídeach, déantar a -SH a ocsaídiú ach is féidir é a laghdú go han-tapa mar gheall ar struchtúr uathúil tautomeric an mhóilín. I gcodarsnacht leis sin, is gnách go n-ídítear glutathione beagnach go hiomlán i bhfianaise strus ocsaídiúcháin. Murab ionann agus polyphenols, eisfhearadh ergothioneine go han-mhall sa chorp, agus mar sin is féidir ergothioneine a choinneáil go mór i bhfíocháin choirp agus cealla fola dearga daoine agus ainmhithe eile chun a éifeachtaí a fheidhmiú go hiomlán.
1) Cosaint súl
Tá ergothioneine ann i dtiúchan ard i bhfíocháin ocular, lena n-áirítear an lionsa, reitine, coirne, agus epithelium lí reitineach, agus féadann sé giniúint ROS intracellular a laghdú agus trasdul epithelial-mesenchymal ocsaídiúcháin-spreagtha trí scavening speiceas ocsaigin imoibríoch ainsealach (ROS) (EMT) a chosc. cabhrú leis na súile a chosaint.
2) Deisiúchán muscle
Is féidir le Ergothioneine cabhrú le bainistiú níos fearr a dhéanamh ar dhamáiste agus aisghabháil muscle a spreagann cleachtadh, agus d'fheabhsaigh forlíonadh ergothioneine ar feadh seachtaine sintéis próitéin luath beagán gan lagú ar aisghabháil mitochondrial.
3) Sláinte inchinn a chosaint & feidhm chognaíoch a fheabhsú
Is féidir le Ergothioneine idirdhealú neuronal, neurogenesis, agus gníomhachtú microglial a rialáil, agus féadann sé freisin neurotocsaineacht de bharr próitéiní nó ceimiceáin pataigineacha a chosc. Ina theannta sin, tá baint ag leibhéil ergothioneine le feidhm chognaíoch agus / nó néar-mhíothlú i ndaoine, staidéar randamach, dúbailte-dall, grúpa-dall i ndaoine a aimsíodh i gcodarsnacht, riarachán béil leanúnach de tháibléid eastóscáin muisiriún ina bhfuil ergothioneine ar feadh 12 seachtaine feabhsaithe. feidhm chognaíoch.
4) Cosc a chur ar damáiste UV
Cosnaíonn Ergothioneine cealla craiceann ó ghhathanna UV. D'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall go páirteach ar airíonna ionsúcháin UV ergothioneine, a léiríodh go dtugann sé cosaint trí leibhéil frithocsaídeacha ingineacha a mhéadú trí Nrf2/ARE i gceiratinocytes daonna. Léiríodh freisin go dtugann Ergothioneine cosaint ar dhamáiste DNA miteachondrial de bharr UV.
5) Sláinte cardashoithíoch
Féadfaidh Ergothioneine difear do shláinte chardashoithíoch toisc go bhféadfadh sé an endothelium soithíoch (cosúil le endothelium na hinchinne) a chosaint, rud a léiríodh go gcosnódh sé an endothelium ó dhamáiste de bharr paraquat, sárocsaíd hidrigine, glúcóis ard, nó ocsaídiú. Damáiste ocsaídiúcháin agus bás cille de bharr nochtadh lipoprotein ísealdlúis.
