Cad é an sulforaphane?
Tá sé ar eolas go maith gur cuid thábhachtach d'aiste bia sláintiúil é glasraí a ithe, go háirithe glasraí cruciferous cosúil le brocailí. Ach conas go díreach a thugann na glasraí seo sláinte dúinn?
Níor éirigh le heolaithe ach le 20 bliain anuas a dhéanamh amach conas a oibríonn fítea-chothaitheacha sonracha sna plandaí seo agus a luach a thomhas. Ina ionad sin, tuiscint a fháil ar an gcaoi a neartaíonn siad cosaintí an chomhlachta féin, mar ocsaídiú agus athlasadh a chomhrac, agus cosaint a dhéanamh i gcoinne damáiste de bharr fréamhacha saor in aisce.
Tugtar cóilis freisin ar phúdar sulforaphane, a bhaintear as Brocailí Sprout. Is é an sóchán de brassica oleracea, a bhaineann le brassica, cruciferae. Is é an chuid inite an gas bláth tairisceana glas agus bachlóg. Tá go leor cothaithe ann, mar shampla próitéin, siúcra, saill, vitimín agus carotene etc.
Sulfóraphane, ainmnithe freisin SFN. Faightear é ó hidrealú glucosinolate (Glu) ag myrosinase ó phlandaí. Is é an fhoirmle mhóilíneach C6H11NOS2. Is féidir é a fháil ó brocailí, cál, cairéid bhabhta thuaidh agus plandaí cruciferous eile. Is frithocsaídeoir coitianta é sulforaphane, Mar sin is féidir é a úsáid i bhforlíonadh cúram sláinte agus i dtáirgí cosmaideacha.
Cad é príomhfheidhm sulforaphane?
1. Tá feidhm frithocsaídeach ag sulforaphane is frith-oxidant agus díthocsainitheoir fada buan, agus cuireann sé le sláine na gceall, ag cur chun cinn córais cosanta imdhíonachta an chomhlachta le haghaidh sláinte agus folláine iomlán.Is frithocsaídeoir coitianta é, Mar sin is féidir é a úsáid sa forlíonadh cúram sláinte agus táirgí cosmaideacha.
2. Tá gníomhaíocht frith-ailse iontach ag sulforaphane agus is ionduchtóir ilfheidhmeach é, a d'fhéadfadh an comhlacht a spreagadh chun einsímí díthocsainithe cineál II a tháirgeadh - glutathione transferase agus quinone reductase, a fhéadfaidh friotaíocht a tháirgeadh in aghaidh go leor carcanaiginí, agus mar sin ról frith-ailse a imirt.
